Capuccino

Ingredientes:
1 dose de café (de preferência espresso)
1 colher espuma de leite
Chocolate em pó
Modo de fazer:
Para obter uma espuma abundante, tem que se usar preferivelmente leite integral e este tem que ser frio.
Introduzindo no escalfador do leite o tubo de vapor e mexendo-se verticalmente o escalfador,obtém-se o leite quente perfeitamente espumado.Tire uma dose de café curto, acrescente uma colher de espuma de leite e polvilhe com chocolate em pó.

Licor de Café

Ingredientes:
1 xícara de café em pó
1/2 litro de cachaça boa
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
1 colher chá de baunilha
Modo de fazer:
Numa garrafa que feche bem, coloque o café em pó,a cachaça e 1/2 xícara de água.Deixe macerar por 8 dias.Depois deste tempo,misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo.Deixe levantar fervura e cozinhe por alguns minutos.Junte a baunilha.Acrescente à mistura de café e cachaça.Mexa bem.Coe e passe para uma garrafa bem limpa.Tampe e deixe descansar por 3 semanas,antes de tomar
 
Mousse de Café

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de café forte e bem quente
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de creme de leite fresco ou em lata
5 ovos separados
1 1/4 xícara de açúcar
raspas de chocolate

Modo de fazer:
Numa panela dissolva a gelatina no café quente.Acrescente o leite e o creme de leite.Leve ao fogo baixo e aqueça,sempre mexendo.Não deixe ferver.Reserve.Bata as gemas até que engrossem.Adicione 3/4 de xícara de açúcar, aos poucos, batendo bem.Acrescente essa mistura lentamente ao creme reservado ainda quente.Leve ao fogo lento,mexendo sempre.Cozinhe até que engrosse um pouco e até que cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e deixe na geladeira até que engrosse ligeiramente. Bata as claras em neve.Aos poucos acrescente o açúcar restante batendo sempre.Acrescente à mistura de café e misture cuidadosamente.Despeje numa forma decorativa com 2 litros de capacidade.Leve à geladeira até que fique firme.Desenforme e enfeite com raspas de chocolate.

Sorvete de Café

Ingredientes:
3/4 de xícara de café forte
1 xícara de açúcar
5 claras
2 colheres chá de extrato de baunilha
2 xícaras de creme de leite batido ou 2 xícaras de creme de leite em lata, sem soro
Modo de fazer:
Coloque o café e o açúcar numa panela e ferva até o ponto de fio.Bata as claras em neve e despeje o café sobre elas,batendo sempre.Bata até que a mistura esteja bem fria.Adicione o extrato de baunilha.Acrescente o creme de leite,cuidadosamente, e coloque numa tigela refratária.Leve ao congelador e deixe congelar.Sirva em taças e enfeite a gosto.
 
Bolo de Café

Ingredientes:
2 xícaras de café forte
2 xícaras de açúcar separadas
2 colheres sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 colher chá de baunilha
2 ovos sem bater
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de fermento em pó
1 colher chá de canela em pó

Modo de fazer:
Misture o café,1 das xícaras de açúcar e o chocolate numa panela.Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente pôr 10 a 15 minutos.Deixe esfriar.Bata a manteiga ou margarina,junte a outra xícara de açúcar,aos poucos,batendo até obter uma mistura leve e fofa.Junte os ovos um de cada vez,batendo bem.Misture e peneire os ingredientes restantes,acrescentando-os à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de café,açúcar e chocolate.Junte a baunilha e mexa bem.Asse em assadeira pequena (34 cm x 23 cm) em forno moderado pré-aquecido por uma hora mais ou menos.

Pudim de Café

Ingredientes:
3 xícaras de leite
1/2 xícara de pó de café
4 ovos
1/2 xícara de açúcar
Modo de fazer:
Aqueça o leite até o ponto de fervura com o pó de café e deixe descansar durante 25 minutos.Coe.À parte,bata ligeiramente os ovos com o açúcar.Acrescente a mistura de ovos lentamente ao leite escaldado com o café e bata muito bem.Coloque numa fôrma untada para pudim ou em 6 tigelinhas de vidro refratária untadas.Leve ao forno moderado (170 °C) em banho-maria,durante uns 30 minutos, até que o pudim fique firme.Deixe esfriar e leve à geladeira.Desenforme e decore a gosto.

Agora Amigas essa é a minha Dica para um cafezinho muito saboroso:

Se você colocar o açucar junto com o pó de café (Mexer) e depois colocar a água quente o cafezinho ficará muito mais saboroso.

E essa é a minha receita para um cafezinho especial caseiro(Tipo Capuccino)

-1 Lata de Leite Ninho instantâneo
-1 Vidro de café(100g) solúvel
-2 Copos de Nescau(médio)
-2¹/² Copos de Açucar(Médio)
-2 Colheres(sopa) de bicarbonato(Culinário)
Misture todos os ingredientes em um recipiente deixe sempre bem tampado e quando quiser
deliciar um especial e delicioso cafezinho é só colocar água quente. 

Regina Cátia