chocolate quente

Ingredientes
1 Litro leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de café solúvel
2 paus de canela
2 fatias (1 cm espessura) de laranja com a casca

Modo de Preparo
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate e o café.
Se quiser, bata no liqüidificador. Em seguida, leve ao fogo.
Acrescente a canela e as fatias de laranja. Deixe ferver.
Retire as fatias de laranja para servir.
Se quiser, sirva com chantilly e, por cima, polvilhe um pouco de canela em pó.

Bomba de chocolate (diet) 

Ingredientes:
Massa
11/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1/3 xícara de margarina com sal
3 ovos
1 pitada de sal
Recheio
11/2 xícara de leite desnatado
2 colheres (sopa) de achocolatado sem açúcar
31/2(sopa) de farinha de trigo
11/2(sopa) de maisena
1 colher (sopa) de margarina light
50 g de chocolate ao leite diet picado
2 envelopes (5 g) de aspartame
2 gemas peneiradas
1 pitada de sal
Cobertura
300 g de chocolate ao leite diet
Acessórios
Saco de confeitar com bico liso de 1,5 cm de diâmetro
Assadeira grande 
Modo de preparo:
Massa
Numa panela média, leve ao fogo a água, a margarina e o sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa até a massa se soltar do fundo da panela.
Bata bem a massa na batedeira. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre após cada adição.
Bata até ficar homogêneo. Aqueça o forno em temperatura alta.Ponha a massa no saco de confeitar e faça tiras de 7 cm na assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por 5 minutos. Abaixe a temperatura para média e asse por mais 20 minutos ou até dourar e secar internamente.
Recheio
Em uma panela, misture o leite com as gemas. Acrescente a farinha, a maisena e o achocolatado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo. Quando começar a engrossar, junte o sal, a margarina e o chocolate. Continue mexendo até que solte do fundo da panela. Acrescente o adoçante, retire do fogo e deixe esfriar.
Com uma faca, abra as bombas e recheie com o creme.
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria e cubra com ele as bombas. Leve à geladeira até o momento de servir. 

Regina Cátia