Salada com torradas de alho 
 
Ingredientes:
Alface lisa
Alface americana
Escarola
Rúcula
Agrião
Erva-doce
Tomate caqui
Pimentão vermelho
Pimentão Amarelo
Palmito
Berinjela
Azeitonas Pretas

Para o molho da salada
Azeite
Sal
Limão ou vinagre
Orégano
Mostarda (opcional) 

Modo de preparo:

Para as torradas de alho

Corte o pão italiano em fatias finas.
Faça uma pasta com alho frito,manteiga,orégano e parmesão
e passe nas fatias de pão.Leve ao forno para dourar.

Para o pimentão
Asse no forno,deixe esfriar e descasque.
Retire a semente e a película branca interna.
Tempere com sal,azeite e orégano.

Para a berinjela
Corte em fatias de 1cm de espessura.Passe sal e deixe em uma peneira
por cerca de 30 minutos. Lave e aperte entre as mãos.
Asse em chapa untada com azeite.

Dicas do Dia

BATATAS FRITAS SEQUINHA

Esta na verdade não é um receita,mas um valioso truque para fritar
batatas e deixá-la sequinha, crocante por fora e macia por dentro, ou seja perfeita!!!
Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá)
do óleo quente e misture meia colher (de sopa) de amido de milho. Despeje o óleo
de volta na frigideira e em seguida coloque as batatas para fritar. Retire, deposite
sobre papel absorvente e salgue a gosto. Elas ficarão super sequinhas.

** Manter a couve-flor branca,adicione um pouco de leite a água do cozimento.
**Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada,sal e um pouco de azeite.Assim elas não ficarão rançosas.
**Depois de ralar frutas e legumes,dá o maior trabalho limpar o ralador.A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar. 

Regina Cátia